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詳細資料叢書系列：黑貓廚房 規格：平裝 / 144頁 / 18.8 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 《平底鍋的美味麵點料理》 煎、蒸、烤、炸 樣樣行 平底鍋就能做出美味異國風麵點料理 62道異國風麵粉料理 ★平底鍋的超實用料理法，輕鬆完成★ ◎蒸、煎、燒三技巧，不用等發酵，平底鍋馬上實現超美味麵粉料理。 ◎62道各國特色麵粉食譜、異國風料理滿載的美味，一本全收錄。 ◎從中式到西式、從甜點到正餐，教你用平底鍋不費工就能輕鬆上桌美味料理。 ◎食材的貼心保存小祕訣，一次多做一點，隨時都能享用！ 《人氣藍帶主廚獨創美味烤盤料理》 利用烤箱傳熱快、食物易熟透的優點，獨創出美味健康無油煙烹調技法，讓你享受美食無負擔！ 日本人氣藍帶主廚三宅郁美教你利用烤箱做出零失敗、超EASY的清爽可口料理。 還可以同時完成主菜跟不同口味的配菜，一個烤盤直接上桌，省時又方便！套書特色 《平底鍋的美味麵點料理》 不用發酵也不用揉麵糰──基本麵糰輕鬆做 不用花時間等發酵、也不必為了揉麵糰累酸了手，簡簡單單、輕輕鬆鬆就能搞定麵糰的製作。 利用基本麵糰就能做出的異國風麵點料理。從看起來簡單卻超好吃的圓麵包到大人小孩都喜歡的義式PIZZA；或是充滿美國風味，可以做下午點心或早午餐的美式培果，都由基礎麵糰變化而來。 除了鹹味有飽足感的麵點料理之外，也能利用基本麵糰做甜點。 鹹、甜口味隨你選擇，隨時都能享受好吃的麵點料理。 桿開麵糰換個吃法──麵糰薄餅 除了厚燒麵糰做出的好吃麵點料理之外，也能利用平底鍋煎煮的特性，將麵糰桿開就能換個新吃法，最經典的薄餅料理也能輕鬆在家做。充滿異國風味的印度薄餅以及墨西哥捲餅，都是非常推薦的吃法。除此之外，還有可媲美下午茶餐廳的水果夾心餅及抹茶薄餅冰淇淋等，可口又好吃的點心料理，也都一定要試試！ 在麵糰中直接放入食材──做出好吃的煎餅 真的超簡單!如果不想花太多時間準備其他食材，不妨考慮做做日本傳統的什錦燒，或是韓國的泡菜煎餅。直接將想要吃的食材加入麵糰中，用平底鍋直接煎煮再淋上調味醬汁，好吃的什錦燒就可以馬上上桌。 此外還特別附錄了利用什錦燒麵糊做的甜點，在飽餐一頓之後來餐後甜點也不錯喔！ 《人氣藍帶主廚獨創美味烤盤料理》 不需重新擺盤──主菜、配菜同時上桌，省時又省力 教你如何利用一個烤盤，同時完成主菜與不同口味的配菜，而且料理好的菜餚好看又美味，不僅日常料理可以簡單完成、賓客突然來訪也能從容不迫，輕輕鬆鬆將色彩豐富、份量足夠的烤盤料理端上餐桌。 食物分量自由搭配──要多要少，通通沒問題 書中的烤盤規格分量剛好四人份，非常適合小家庭，但只要按比例增減，增加或減少人數也完全沒問題，三宅郁美老師細心的將本書規劃為肉類、蔬菜類、海鮮、飯麵類等類別，不但有多國的特色美味，更將各種蒸、煮、燉、炸技法融入其中，甚至還貼心的放入宴客時的豐富佳餚、簡易湯品與下酒小菜讓大家不論大宴小酌都能輕鬆完成。 菜色變化豐富──滿足你挑剔的味蕾 日常料理中經常作為主菜的切片魚、海鮮及肉類，只要跟蔬菜一起放入烤盤中，就能用烤箱輕鬆變出各種不同菜色！ 像是可以當作營養早餐的培根菠菜蛋，只要把材料放進烤盤，10分鐘，擁有蒸燒效果的可口餐點就完成囉! 還有印度坦都里烤雞，只要將雞肉醃好，擺上蘆筍、酪梨與洋蔥，只要25分鐘，烤雞主餐、三道配菜一次上桌，完全無油煙、不沾手！ 這些看似技巧繁複與耗時費力的大菜，卻令人意外的簡單！只要擁有一台烤箱與烤盤，一年三百六十五天，天天都可以輕鬆享受五星級餐廳高級料理！ |
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資料來源：博客來
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