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| 搜尋參考資料: 1. 博客來-飲食文化概論(第三版) 2015年5月1日 ... 書名：飲食文化概論(第三版)，原文名稱：Introduction to Dietary Culture，語言：繁體中文，ISBN：9789862981863，頁數：304，出版社：揚智，作者： ... 2. 飲食文化概論(第3版) - 飲食生活| 誠品網路書店 2015年5月1日 ... 飲食文化概論(第3版) - 飲食生活, - ,飲食不僅單純地滿足了人們的口腹之欲，更因受到各種自然環境、經濟條件、政治因素及宗教文化條件等許多成因 ... 3. 揚智文化- 飲食文化概論(第二版) - A8511A 二版序i Chapter 1 緒論1 第一節飲食文化的產生2 第二節飲食文化的定義3 第三節世界飲食區域分布8 參考文獻14 Chapter 2 台灣烹調文化與飲食習俗15 第一節歷史 ... 4. 中国饮食文化概论_互动百科 《中国饮食文化概论》，作者：李维冰华干林，由中国商业于2006年出版，中国是一个具有5000年文明史的国度，而我们的饮食文化 ... 第三节世界视野中的中国饮食文化 5. 饮食文化概论_百度百科 第二节饮食文化层的历史概况. 第五章中国饮食民俗. 第一节民俗与人饮食民俗. 第二节年节食俗. 第三节居家日常食俗. 第四节人生仪礼食俗. 第五节少数民族食俗. |
詳細資料ISBN：9789862981863 叢書系列：餐飲旅館 規格：平裝 / 304頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 三版 出版地：台灣 內容簡介 飲食不僅單純地滿足了人們的口腹之欲，更因受到各種自然環境、經濟條件、政治因素及宗教文化條件等許多成因的影響，而創造出獨有的特色。飲食是一種人類生活軌跡的呈現，飲食文化亦經過漫長的歷史階段，由粗簡到精緻逐步形成。 本書以深入淺出的方式，將飲食文化以系統化的方式加以介紹。除了讓讀者瞭解「飲」與「食」，並介紹提高飲食文化水準的「酒」與「茶」，以及深入日常生活的「宗教與飲食文化」。同時加以論述「國外地區的飲食文化」，讓讀者能夠加以思索異文化的不同與特色，在末章對「現代飲食與生活」亦加以著墨，不僅可以瞭解過去，更可展望未來。 本書摒除難澀的理論與文字，以輕鬆的筆觸書寫，並佐以趣味的小專欄穿插各章之中，實為初學者的最佳入門書。 |
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資料來源：博客來
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